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红薯饼的制作

访问次数:2228次发布时间:2011-01-20

红薯饼

用料:
   1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。


     2、糯米粉二两。
   3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
做法:
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

 

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。

 

5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)

 

                                            

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